花灘探店|這一碗“雞湯抄手”，讓我們一口干下

就在花灘花漫里小區(qū)北門往西50米處，有一家名為“雞湯抄手”的小店。這家小店雖說(shuō)裝修比較簡(jiǎn)單，位置也不太起眼......種種與網(wǎng)紅店相反的氣質(zhì)，反而讓它如同磁鐵般，吸引著花灘乃至周邊的食客。

對(duì)于一家餐飲小店來(lái)說(shuō)，不管裝修還是名氣，想要留住食客，味道才是關(guān)鍵。

從小店門頭一看就知道，“雞湯”、“抄手”就是小店主打的招牌。

“雞湯抄手”是店里當(dāng)之無(wú)愧的招牌，薄嫩的面皮配上新鮮的肉餡，一口咬下，味蕾心花怒放。誠(chéng)意滿滿的一碗抄手端上，光看著就能想象味道的美味。

抄手是新鮮豬肉做餡，用面皮包裹而成。湯底則是用雞肉、香菇、筒子骨，還有當(dāng)歸、沙參等配料共同熬制。鮮香的肉餡，爽滑的表皮，再加上慢燉的雞湯，盛上一碗，雞湯、雞肉、香菇，撒上蔥花，鮮香滑嫩的味道溢于齒間，絕不是一般的小店可比。吃完抄手，喝上一碗誠(chéng)意滿滿的雞湯，滿足感由內(nèi)而外的自然散發(fā)。走出大門，在這乍寒乍暖的天氣，感受到雞湯的香濃醇厚。

“雞湯抄手”原味自然是瞄準(zhǔn)食材的本身，但作為地道合川人的我們，如口味較重的我一向很少吃這樣清淡的食物。但在身體不適時(shí)，一碗清淡的雞湯也是十分不錯(cuò)了。

為了滿足我們對(duì)重口味的需求，小店為大家準(zhǔn)備了青辣椒、紅辣椒兩種醬料。在保持雞湯鮮美的同時(shí)，也提供了多種選擇，滿足人們對(duì)不同味蕾的需求。如果不想喝湯，干溜抄手亦是一種選擇。

將醬料拌勻之后，將抄手在小碗里拌勻，再就著蔥花，一口咬下。面皮的勁道、肉餡的緊實(shí)鮮美、調(diào)料的提味，這一切在口中交融，簡(jiǎn)直是無(wú)與倫比的美味。

在抄手之外，小店還有雞湯米粉。不管是只吃抄手、米粉，還是兩種混合，都能找到自己想要的味道。

在食材的準(zhǔn)備上，小店也是誠(chéng)意十足，抄手都是當(dāng)天包好。在飯點(diǎn)早些時(shí)候踏進(jìn)店內(nèi)，都能看到砍雞、包抄手的場(chǎng)面。

也正是在小店的用心下，“雞湯抄手”受到了大家的親睞。周圍的學(xué)子、工人，或是白領(lǐng)等紛沓而來(lái)，品嘗這不起眼的美食。到了用餐時(shí)間，店內(nèi)幾乎座無(wú)虛席。

開這家店的是一對(duì)80后夫妻，開業(yè)至今已經(jīng)一年半。在此之前，他們經(jīng)營(yíng)著一家火鍋店。據(jù)老板李鵬介紹道，兩年前，他發(fā)現(xiàn)花灘的商鋪雖多，但缺少專做某項(xiàng)產(chǎn)品的餐飲店。為此，他萌生了在花灘專做雞湯抄手的想法。自雞湯抄手開業(yè)，每一件小事，每一個(gè)細(xì)節(jié)，李鵬都非常講究，非常注重顧客的想法。他講道：“做事就要講認(rèn)真，只要認(rèn)真做一件事情，再差都有三成?！币舱窃谒呐ο?，“雞湯抄手”積累了非常好的口碑，回頭客絡(luò)繹不絕。

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車水馬龍的城市里，正是因?yàn)橛羞@些溫暖的小店存在，才讓城市有了溫度。也正是有了李鵬這樣專注、用心的老板，我們得以品嘗到這些美妙的食物。如果你嘴饞了，不妨來(lái)“雞湯抄手”喝一碗雞湯吧~

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