花灘養(yǎng)生|熬夜者多喝紅棗枸杞茶

睡眠不足容易導致食欲下降，氣血不足。另外，天氣過熱出汗多，人體津液流失，而津血同源，人體消耗大，同樣容易引起氣血虧損。專家指出，現在時節(jié)，西洋參、紅棗和龍眼對補氣血均有較好的功效。

紅棗性溫，質潤多液，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖分、胡蘿卜素和維生素，有補氣養(yǎng)血、健脾益胃、養(yǎng)血安神、緩和藥性、舒肝解郁的功效，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好療效。平時多吃紅棗能提升身體元氣，增強免疫力。

● 怎么吃

紅棗補血作用很強。從事體力勞動者及神經衰弱者，用紅棗煮湯待茶可治療失眠，溫度較高時節(jié)，用紅棗與和荷葉同煮可利氣清暑、驅寒暖胃。產婦食用紅棗，能補中益氣，養(yǎng)血安神。適合血虛、月經量少的女性，而脾胃虛弱的人要將脾胃調養(yǎng)好再吃，腹瀉的病人不適合吃。既可直接食用，也可煲湯與其他藥材一同進補，但不宜放太多，3人份的可以放5—10顆。

● 怎么買

選購紅棗一看棗色與棗皮，優(yōu)質棗皮色紫紅色，沒有破損或裂爛。二看棗肉，質量上乘的紅棗一般較為松軟，肉質比較均勻。三看飽滿度，拿一顆紅棗放入嘴里嘗，優(yōu)質的紅棗嘗起來有澀甜的味道，口感佳。

●怎么煮

百合元肉紅棗粥

做法：百合20克、元肉100克、紅棗8-10顆、白米一杯。將百合與紅棗洗凈，將元肉掰散，白米淘凈下鍋加入6碗水，開火熬到四成熟時加入百合、紅棗和桂圓微沸至30分鐘，加入冰糖調味再續(xù)煮30分鐘。

功效：可治療失眠、汗多、心慌，也適合更年期婦女的焦慮癥。

適宜人群：大多數人可吃，尤其適合血氣不足女性。

禁忌人群：糖尿病病人、下腹脹滿、便秘患者不宜食用。

紅棗枸杞茶

做法：紅棗五六顆，枸杞適量，洗凈略泡，放入壺里煮沸，小火慢熬5分鐘，加入少許冰糖，茶降溫至40℃以下后加入少許蜂蜜。

功效：紅棗補中益氣，養(yǎng)血安神；枸杞滋補肝腎、養(yǎng)肝明目。

適宜人群：經常熬夜、貧血者。

禁忌人群：紅棗和枸杞都屬熱性補品，如身體火氣較大，不建議食用。

西洋參性味平，具有清熱生津、補氣、益智安神的功效，特別適合氣溫較高時節(jié)，運動量大、出汗多或經?？诳省⑹秤徽?、難以入睡的人。西洋參有雙向調節(jié)的作用，對健忘的人有改善記憶力的作用。

● 怎么吃

西洋參有補氣作用，性味較為平和，適合大多數人進補，易于搭配其他的藥材發(fā)揮特定功效，如西洋參搭配田七，可以降血脂，預防腦血管疾病。需要注意的是，感冒的人不能進補西洋參。在烹飪之前，需將西洋參長泡30分鐘，這樣燉出來的西洋參湯才能溶解更多有效成分。

● 怎么買

一般市場上賣的西洋參有粉末狀的、片狀的和根狀的，建議不要購買粉末狀的西洋參，因為粉末狀的西洋參容易摻入偽劣物質，也不易辨認其質量的好壞、腐爛與否，簡單判斷西洋參的真?zhèn)慰煽雌涫欠瘛皻馕⒂袇⑽叮醚例X咬味微苦而回甜”，如果不是就很有可能買到假貨哦。除了真假要辨別外，西洋參檔次很多，也要提防商家以次充好，拿國產的冒充進口的。進口西洋參較為常見的有加拿大種植的以及美國種植的，一般進口的西洋參形體較皺縮，加拿大的西洋參表面呈黃白色，美國的呈褐色、土黃色或黃褐色，而國產的西洋參一般形體飽滿、質重，表面呈土黃色或黃褐色。西洋參以質地結實、斷面黃棕色、點狀樹脂道多、氣味濃者為佳。

●怎么煮

西洋參燉烏雞

準備西洋參30-50克，烏雞一只。將烏雞洗凈放鹽鹵咸，西洋參洗凈浸泡30分鐘，將烏雞和西洋參一起放入鍋內加入適量水煮1-1.5個小時，雞肉與湯一起吃補益效果更佳。

功效：補氣益血、安神益氣。

適宜人群：西洋參性平，適合大多數人。

禁忌人群：感冒人群不能吃。

元肉具有很好的滋補功效，大多以干品入藥，性味甘，氣香性平，能補血安神、健腦益智、補養(yǎng)心脾 。元肉具有補益作用，對病后需要調養(yǎng)及體質虛弱的人有輔助的療效。

● 怎么吃

元肉補血作用很強，含有較多的維生素A、B、C，特別適合年老氣血虛弱者、體虛乏力及營養(yǎng)不足引起的貧血者，而脾胃功能差或腹瀉的人最好等脾胃調養(yǎng)好后再吃。需要注意的是元肉味甜可口，但多吃會引起腹脹、消化不良等不適，因此不能一次進食過多，尤其糖尿病病人禁食。龍眼肉可以洗凈直接吃，也可以煲湯食用。

● 怎么買

一等的元肉色澤深黃半透明，表面含有桂圓肉的糖分，不發(fā)霉，果肉微軟柔韌，入口香甜，粘牙有嚼勁。而劣質的元肉通常由品質不佳的龍眼制成，或元肉本身有益物質已被提取，看似飽滿豐盈的元肉實則被人為添加了糖分或其他食用輔料，因而用牙齒咀嚼時有顆粒感。也有一些劣質元肉沒有經過偽裝，色澤暗淡、淡然無味。

●怎么煮

元肉煲豬心湯

做法：準備豬心一個，元肉150克，生姜5片。將洗干凈的豬心、元肉和切好的生姜全部放入鍋中，加入適量的水，慢火煲3個小時，加入少許鹽調味方即可。

功效：補脾益氣、補氣安神。

適宜人群：女性血虛、月經量少者；病后調養(yǎng)者。

禁忌人群：糖尿病病人；脾胃虛弱、腹瀉者。

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